Encuentros gastronómicos con literatos

Encuentros gastronómicos con literatos

​Santonja “nos trajo los Reyes” en forma de libro taurino, y Perico de Frutos nos deleitó con un suculento asado de lechazo. Fue, sin duda, un buen arranque de año.
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La primera semana del año nos resultó de una total satisfacción, porque compartir mesa y mantel con Gonzalo y María Antonia siempre es placentero. El lugar elegido fue el Asador Cossío, de Mojados. Uno de mis favoritos porque, entre otras cuestiones, lo gerencia mi amigo Perico de Frutos.


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Había que hablar de toros y grabar para Grana y Oro, ya que “saltaba al ruedo” La Fiesta al pie de la letra; el último libro del Instituto Castellano y Leonés de la Lengua que dirige mi amigo Gonzalo Santonja, y qué mejor fondo que el santuario taurino del Cossío con el enorme cartelón de una feria de Sevilla.

La Fiesta al pie de la letra; el último libro del Instituto Castellano y Leonés de la Lengua que dirige mi amigo Gonzalo Santonja

Fue un delicioso almuerzo dedicado íntegramente al lechazo, ya que antes del asado nos despachamos un entrante de mollejas y otro de riñoncitos a la brasa. María Antonia me acompañó en el postre pidiendo mandarinas, mientras que Gonzalo se abrochó un exquisito pastel de crema, nata, piñones y almendras.

No faltó la clásica copa de clarete cigaleño (con gas), un tinto ribereño para el director y agua para su esposa. Cafés, chupito sin, y un brandy “casajuana” de Tomelloso que, envuelto en una botella de colección, al parecer resulta de beber un auténtico deleite, dixit Santonja.

“Antes del asado nos despachamos un entrante de mollejas y otro de riñoncitos a la brasa”

Tras el sustancioso almuerzo estuvimos hablando del nuevo libro taurino, motivo fundamental de nuestro encuentro: un compendio de unas 250 páginas sobre la crónica taurina de los últimos 20 años en Castilla y León. Está coordinado por el propio Santonja y su esposa, María Antonia de Isabel, y han colaborado críticos taurinos de cada provincia.

Incluye otros capítulos dedicados a personajes del periodismo taurino salmantino como El Timbalero, Alfonso Navalón y Juan Carlos Martín Aparicio, además de un artículo dedicado al programa Grana y Oro de Cyltv por sus 25 años de resistencia taurina televisiva.