Guijuelo apuesta por el turismo gastronómico y presentará en la 37ª Edición de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) los proyectos de promoción en los que está trabajando el Ayuntamiento. Con el objetivo de convertir el turismo gastronómico de la Villa en una oferta atractiva dentro de las existentes en la provincia de Salamanca, el Ayuntamiento de Guijuelo, a través de la Concejalía de Turismo, Comercio y Hostelería, está trabajando en la configuración de un paquete en el que conjugar la oferta gastronómica de la localidad con la visita a bodegas, la promoción del Museo de la Industria Chacinera, la Ruta de los Secretos de Tonda y la realización de distintas actividades en las que el turista pueda disfrutar de la riqueza paisajística del entorno.

Para ello, el Ayuntamiento de Guijuelo ampliará este año su presencia de la 37ª Edición de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en la que contará con 72 metros cuadrados de stand y la realización de tres show-cookings (demostraciones gastronómicas) a cargo del televisivo chef salmantino, Fran Vicente. El expositor, que estará ubicado en el Pabellón 9 de IFEMA, espacio 9B03, contará como 12 metros cuadrados más que en la edición anterior en los que se distribuirán una zona de degustación así como varios espacios de promoción de la Feria de la Industria Cárnica (FIC) o el Museo de la Industria Chacinera, entre otras iniciativas municipales.

Desde mañana y hasta el 22 de enero, en el expositor de Guijuelo no solo se podrán degustar jamón y embutidos sino que además se realizaran tres sesiones de show-cooking a cargo del afamado cocinero Fran Vicente que mostrará, en directo, cómo se elaboran distintos platos en los que el cerdo ibérico se convertirá en protagonista. Además, entre otras propuestas se presentarán las XXXII Jornadas de la Matanza Típica que tendrán lugar del 28 de enero al 26 de febrero.

Otra de las acciones que se llevarán acabo, durante la estancia en FITUR será la promoción del corte de jamón a cuchillo para profesionales. En concreto, se realizarán tres talleres de corte, las tardes del 18,19 y 20 de enero en las que participarán alumnos de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y cuyo objetivo es ofrecer las nociones básicas de esta técnica a alumnos y profesionales