Un año más, la vecina ciudad de Bragança invita a los zamoranos a disfrutar de uno de sus manjares gastronómicos, el Butelo y las Casulas, con un nuevo festival que se desarrollará del 3 al 12 de febrero, como iniciativa de la Cámara Municipal de la localidad junto con la Cofradía del Butelo y las Casulas, si bien ahora ya dentro del marco de la Reserva de la Biosfera Transfronteriza ‘Meseta Ibérica’.

El festival ha sido presentado este martes en la Fundación Rei Afonso Henriques por el secretario de la entidad José Luis González Prada; el presidente de la Cámara Municipal de Bragança, Hernani Dias, el vicepresidente de la Diputación de Zamora, José Luis Prieto Calderón, el concejal de Turismo del Ayuntamiento, Christoph Strieder y representantes de la Cofradía del Butelo de Bragança, quienes cursaron invitación a todos los zamoranos a acudir al Festival del Butelo y las Casulas (en castellano, botillo), y a degustar además los productos gastronómicos típicos de esta zona de Portugal, que se encuentra a poco más de una hora de distancia.

Además del butelo, la “joya del embutido”, que podrá adquirirse en una carpa instalada en el centro de la localidad lusa, Bragança depara al visitante exquisitos productos de la zona que podrán también estarán a disposición de los visitantes en los distintos expositores que se ubicarán en el centro de la ciudad.

El Butelo con Casulas es un plato tradicional, muy similar al elaborado en España aunque con menos especias, compuesto de carne de cerdo y productos de la matanza, costillas, rabo y espinazo, y acompañado de judías secas que se sirven en su vaina, todo ello tras un periodo de cocción.

La celebración del Festival del Butelo y las Casulas se enmarca dentro de la semana gastronómica de Bragança en la que participan 27 restaurantes de la ciudad que ofrecen menús con precio fijo, es la mejor excusa para visitar Bragança y descubrir los innumerables atractivos que atesora la región de Tras-Os-Montes. Un evento ejemplo de “cooperación transfronteriza” cuyo éxito atestigua los buenos resultados en el empeño por incrementar las relaciones entre Zamora y Bragança.