Las jornadas de Matanza Típica de Guijuelo ya tienen su fecha en el calendario 2018 para celebrar su XXXIII edición. Será del 3 al 25 de febrero y en esta ocasión, las matanzas se desarrollarán durante cuatro fines de semana.

Como novedad, a las Fiesta del Mondongo que se instauró el pasado año como homenaje a las choriceras, se sumará la celebración de la primera Feria Gastronómica de la Matanza del 23 al 25 de febrero, que bajo una carpa llenará la Plaza Mayor de puestos de exposición y venta de productos alimenticios así como de degustaciones actividades paralelas.

“Queremos ofrecer algo más a los visitantes”, explicaba el organizador, Jesús Merino, que cuenta con el Ayuntamiento de Guijuelo como colaborador en esta Fiesta de Interés Turístico Regional. “En la primera Feria Gastronómica de la Matanza habrá puestos de diferentes cofradías y de artesanos además de empresas de Guijuelo a las que se ha abierto la puerta para poner su propio stand”, afirmaba Merino recalcando que “aún se están ultimando los detalles de la Feria gastronómica y de las Matanzas”.

Por el momento, ya se conoce que las matanzas arrancarán el 3 de febrero con el pregón a cargo del mago y humorista Montty. Después el 4 de febrero está previsto comenzar el ciclo de matanzas con la institucional, a la que seguirá el 10 de febrero la dedicada a los visitantes y el 17 de febrero la Arriera.

En esta edición, y tras el éxito del año pasado, la Fiesta del Mondongo se celebrará dos domingos consecutivos, el 18 y el 25 de febrero, siendo ese día el que pondrá fin a la XXXIII edición, tras la celebración el 23, 24 y 25 de febrero la primera Feria Gastronómica de la Matanza.