Nochevieja de 2019 y otra vez a comer las uvas a medianoche para despedir el año y dar la bienvenida al siguiente. Esta tradición provoca que se consuman entre 7.000 y 8.000 toneladas de uvas, según la Asociación de Productores-Exportadores de Frutas, Uvas de Mesa y otros productos.

Sin embargo, en el racimo son más de doce las uvas que se comen y estas, según advierten desde Too Good To Go (www.toogoodtogo.es), la app que lucha contra el desperdicio de alimentos, es muy posible que se desperdicien.

Así, desde la aplicación lanzan el #UvasChallenge, un reto con el objetivo de concienciar y evitar el desperdicio de uvas sobrantes tras las campanadas de Nochevieja. De hecho, parece ser que la tradición de las uvas por Nochevieja comenzó, precisamente, para no desperdiciarlas después de que en 1909 se viviera una cosecha tan buena que lanzaron una campaña asegurando que comérselas en Nochevieja traía buena suerte, y así no desperdiciar la cosecha, algo que no ocurre en la actualidad.

“Cada año se tiran en los hogares españoles más de 359 millones de kilos de fruta, siendo el grupo de alimentos que más se desperdicia, con las consecuencias que esto tiene tanto por su coste para el bolsillo como por el impacto medioambiental. Es por ello que desde Too Good To Go hemos querido aprovechar un momento tan importante como la Nochevieja, en el que se aumenta el consumo de uvas, para lanzar el #UvasChallenge con el que concienciar y retar a las personas a sacar su lado más creativo para aprovechar en forma de recetas las uvas que sobren en Nochevieja y evitar su desperdicio”, señala Oriol Reull, director de Too Good To Go en España.

La compañía lanza este reto a través de sus redes sociales proponiendo a las personas usar el hashtag #UvasChallenge para compartir sus recetas e ideas de cómo aprovechar las uvas que les han sobrado de Nochevieja. De esta manera, se recopilarán todas las propuestas recibidas y Too Good To Go las irá compartiendo en sus canales para que sirva de inspiración a otras personas que quieran darle una segunda oportunidad a sus uvas.

Ideas

Y como hay que predicar con el ejemplo, desde Too Good To Go dan algunas ideas muy sencillas de cómo aprovechar esas uvas:

• Congelar las uvas es una buena forma no solo de conservarlas para comerlas más adelante sino también para hacer granizados o helados.

• Ensalada con uvas. Esta fruta puede combinar muy bien para un entrante como es una ensalada. Solo hay que escoger los ingredientes favoritos como distintos tipos de lechuga, tomate, cebolla, atún o cualquier otro complemento y añadirle unas cuantas uvas para darle un punto dulce y diferente a la típica ensalada.

• Smoothie o batido con uvas. Por ejemplo se puede preparar un smoothie verde utilizando unas espinacas, unas uvas, un plátano y agua o leche. Se tritura y listo para tomar.

• Mermelada de uvas. Al igual que con cualquier otra fruta, las uvas también son perfectas para elaborar estupendas mermeladas. Añádelas en un cazo con azúcar y zumo de limón y cocínalo a fuego medio durante 45 minutos para obtener tu mermelada.

• Bizcocho con uvas. A la receta del bizcocho de toda la vida en la que se utiliza harina, huevos, leche y azúcar también se le puede añadir zumo de uvas y unas cuantas uvas enteras para jugar con su textura y de esta manera tener un postre con un nuevo sabor de los más jugoso y rico.