El concurso de cocina con ibérico se va para Alicante

El concurso de cocina con ibérico se va para Alicante

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Elena Arzak  (Arzak, San Sebastián. 3* Michelin), nombrada mejor cocinera del mundo, ha presidido el jurado del II Concurso Internacional de Cocina, formado por  Pedro Mario Pérez (El Ermitaño. Zamora 1* Michelin), Marc Segarra (El Refectorio, Valladolid 1 * Michelin), Víctor Martín (Trigo. Valladolid 1* Michelin) y Jorge Lozano (Tapas 2.0. Salamanca) ganador de la primera edición del concurso en 2017. El concurso está dotado con 5.000€ para el ganador y 2.000€ para el segundo clasificado.


Javier Iglesias, presidente de la Diputación de Salamanca, y Elena Arzak ha hecho entrega a Federico Guajardo del cheque por valor de 5.000€ correspondiente al primer premio. Carlos García Carbayo, alcalde de Salamanca ha sido el encargado de entregar el segundo premio, un cheque de 2.000€, al salmantino Marello Salaris Ambos premios gentileza de la Diputación de Salamanca.


La final del concurso, organizado por el Ayuntamiento de Salamanca y Gastroactitud, ha cerrado el II Foro Internacional del Ibérico, celebrado del 28 y 29 de octubre en el Palacio de Exposiciones y Congresos.


Los cuatro cocineros finalistas y sus platos


-Sergio Rodríguez – Grupo BlaBlaBla (Valladolid) Pigs and Chips


-Daniel Toranzo –Novu (Salamanca) Tortillita de jeta ibérica y su adobo


-Marcello Salaris – Martinica (Salamanca) Presa de bellota , tonnata, España, Italia y Japón


-Federico Guajardo – Venta de Posa (Alicante) Raviolis de boniatos asados con presa y velo de panceta curada